Виноград относится к солнцелюбивым растениям, и он очень плохо развивается на участках с большим затенением. Виноградные кусты не только дают вкусные и полезные ягоды, но еще и представляют собой великолепное украшение для любого участка. Но все-таки, главное, за что все так любят выращивать виноград, это, конечно же, его замечательные плоды. В его ягодах содержится очень много полезнейшего натурального виноградного сахара (глюкозы), витаминов и органических кислот. Все это делает виноград таким полезным и вкусным.
Сегодня существует достаточно богатое разнообразие устойчивых к неблагоприятным погодным условиям сортов хорошего столового винограда, и это позволяет разводить отличные виноградники не только в южных областях, но и по всей территории Украины. Виноград с повышенной морозоустойчивостью, способный переносить до -27 градусов мороза можно выращивать в южной части центральной части страны в полуукрывальной культуре. Среднеморозоустойчивые сорта, способные переносить до -22 градусов мороза, оставляют зимовать в специально сооруженных укрытиях. Даже легкое укрытие все же повышает температуру на 2-4 градуса, и тем самым, защищает виноградные кусты от гибели. К слабоморозоустойчивым сортам относятся те сорта, которые способны выдерживать только до -20 градусов мороза, и такие сорта нуждаются в хорошей защите, чтобы пережить зиму.
Чтобы правильно подобрать сорта винограда для конкретного виноградника, нужно очень хорошо знать климатические особенности этого региона, только в этом случае можно рассчитывать на хороший урожай. Если же виноград высаживают в декоративных целях, например, для украшения беседок, то в этом случае обязательно нужно выбирать неукрывные сорта, способные переносить морозы до -24 градусов. Для озеленения беседок лучше всего подходят сильнорослые сорта, но можно использовать и среднерослые. То есть для беседок можно выбирать сорта: Золушка, Метеорит, Плевен комплексно-устойчивый, Плевен евростандарт, Подарок Украине, Новый подарок Запорожью, Подарок Запорожью, Юбилей херсонского «Дачника, Восторг оригинальный, Тимур, Зарево, Талисман.
Для рядовых посадок подходят все вышеперечисленные сорта, а также такие сорта как: Сфинкс, Надежда АЗОС, Викинг, Нина, Гала, Лора, Ливия и др.
Чтобы иметь возможность в одном ряду использовать сортовую агротехнику, необходимо так подбирать сорта для ряда, чтобы они обладали приблизительно одинаковой морозоустойчивостью, имели близкие времена созревания, были близки по силе роста и устойчивости к болезням, либо высаживать в ряду кусты одного сорта винограда. Если вы хотите бесперебойно обеспечивать себя урожаем на протяжении 2-3 месяцев, то в одном винограднике нужно иметь несколько сортов с разными сроками созревания ягод. Популярными ранними сортами винограда являются: Восторг оригинальный, Первозванный, Ливия, Благовест, Дунав, Анжелика, Родзинка, Плевен комплексноустойчивый, Преображение, Тимур, Юбилей херсонского «Дачника», Аксинья, Каролинка, Галбена ноу, Ришелье, и другие.
Средние сорта: Надежда АЗОС, Водограй, Подарок Запорожью, Паллада, Славута, Кишмиш лучистый, Юбилей Новочеркасска, и др.
К среднепоздним сортам относятся Метеорит, Зарево, Тамерлан, и др.
Однополые сорта винограда можно высаживать, если в соседних виноградниках растут двуполые сорта-опылители. К однополым женским сортам относятся: Виктория, Восторг черный, Восторг красный, Подарок Запорожью, Юбилей херсонского «Дачника», София, Деметра, Лаура, Рута, Лора и др. Случайной пыльцой способны хорошо опыляться Лаура, Восторг черный, Лора, Подарок Украине, София, Юбилей херсонского «Дачника» и некоторые другие.