Уровень плодородности почвы очень сильно зависит от ее типа. К самым плодородным почвам относятся черноземы. Хорошей плодородностью обладают почвы лесной зоны, а песчаные почвы характеризуются низким уровнем плодородности. На рост виноградника и его урожайность оказывает влияние не только уровень естественной плодородности почвы, но и ее механический состав (то есть содержание в почве неагрегированных частиц различного размера), а также состав подпочвы, находящейся под слоем почвы. Лучше всего если по своему механическому составу почва будет относиться к супеси или легкосуглинистой почве, а подпочва — к среднесуглинистой или легкосуглинистой. Плотные почвы и плотные подпочвы плохо подходят для выращивания винограда, и не позволяют получать хорошие урожаи.
Физико-химический режим почвы, а также ее вводно-воздушный режим тоже оказывают сильное влияние на качество выращиваемого на ней винограда.
Для того, чтобы улучшить качество почвы и сделать ее более пригодной для выращивания винограда, нужно проводить предпосадочную подготовку. После проведения посадки почву обрабатывают по специальной послепосадочной методике и вносят необходимые минеральные и органические удобрения.
Очень важно при выборе участка для посадки винограда следить за затененностью участка. Если участок на протяжении всего светового дня находится в тени, то такой участок не подходит. Выбранный участок необходимо тщательно очистить от корневищных и от корнеотпрысковых сорняков. Распространенный повсеместно пырей для виноградника является сорным растением, поэтому его необходимо удалять. Чтоб избавиться от него, иногда приходится перекапывать почву и удалять его корневища вручную.
Виноградные саженцы высаживают в специально подготовленные посадочные ямы. Для черноземов с суглинистой подпочвой посадочные ямы должны иметь 60 см. глубины и ширины; для глинистой подпочвы посадочная яма должна иметь 60 см. глубины и 80-100 см. ширины. Если виноградник располагается на склоне и при этом мощность гумусного горизонта не превышает 40 см., а подпочва относится к тяжелоглинистой или песчаной, то посадочная яма должна иметь 70-80 см. глубины и 90-100 см. ширины.
При подготовке посадочной ямы 1,5-2 штыка лопаты верхнего плодородного слоя почвы нужно складировать отдельно от слоев, лежащих ниже.
Каждая посадочная яма на черноземной почве требует внесения 2 ведра перегноя, а также 0,5 кг. растительной золы и суперфосфата. Если почва относится к неплодородным, то в этом случае на каждую яму потребуется 3 ведра перегноя и 1 кг. золы и суперфосфата. При внесении все эти удобрения необходимо тщательно перемешать с верхним слоем почвы и заполнить получившейся смесью 2/3 посадочной ямы, в которую помещен саженец. Менее плодородную почву вместе с подпочвой используют для засыпки верхней части посадочной ямы.
характеристиками почвы для выращивания винограда. Поэтому неидеальную почву улучшают путем внесения органических и минеральных удобрений для винограда . Выбирайте участок для выращивания винограда хорошо освещенный солнечным светом, очищенным от сорняков и другой растительности.