Выбор места для посадки винограда следует проводить очень тщательно, так как тип почвы и рельеф местности оказывают очень большое влияние и на урожайность будущего виноградника, и на качество ягод, и на продолжительность жизни растений.
Для посадки виноградных лоз очень хорошо подходят склоны, смотрящие на юг и юго-запад. Сажать виноград можно и на западных склонах. А вот северных и восточных склонов лучше избегать, так как виноград, растущий на них имеет низкое качество, потому что просто не успевает как следует вызревать.
Если вы разбиваете виноградник на склоне, то следует помнить, что наибольшему воздействию заморозков подвергаются нижние части склона. Поэтому растения следует высаживать только на верхней и средней частях склона. Эти места особенно хороши, так как в любое время суток температура здесь будет почти на 1,5° С выше, чем температура на равнине в той же местности, а сумма активных температур на 200-300° С превышает сумму активных температур на равнине.
В любом случае для посадки винограда следует выбирать тот участок, который получает максимальное количество солнца и при этом лучше всего защищен от ветра. Чтобы обеспечить дополнительную защиту виноградника от ветра, нужно по его периметру высадить декоративные деревья, располагая посадки перпендикулярно направлению основных ветров. Если почва песчаная, то для защитных насаждений можно использовать сосны и тополя. Для черноземов лучше использовать липы, березы, ясени, вязы, клены, акации, орешник. В качестве защитных насаждений можно использовать и кустарники, такие как черная смородина и лох. Кусты следует высаживать на расстоянии примерно в 1 м друг от друга. Защитные насаждения должны отстоять от виноградника на расстояние в 6-7 м, если это деревья, и в 2-3 м, если это кустарники. К стенам домов виноградник не должен подходить ближе, чем на 1,5 м.
Следует помнить, что леса, реки и болота сильно влияют на распределение тепла в почве, выравнивая ее температурный режим. Это значит, что зимой и осенью будет происходить некоторое отепление, а весной и летом, наоборот, охлаждение почвы. Поэтому в таких местностях развитие винограда задерживается в весенний период, и затягивается в осенний. Отсюда следует, что у водоемов виноградники лучше не разбивать, или же не надеяться на особо хорошие урожаи и качество растений.
Тепловые качества почвы будут снижены и в том случае, если грунтовые воды проходят близко к поверхности. В этом случае корневая система винограда не будет уходить на достаточную глубину и неминуемо будет подвергаться негативному воздействию различных погодных факторов. Это замедлит развитие растений и снизит качество урожая. В оптимальном случае грунтовые воды должны залегать не ближе 1,5 м от поверхности.
Если соблюдать эти условия, то ваш виноград получит отличные условия для роста и развития.