Виноград Томайский выведен молдавскими виноградарями на базе научно-производственного объединения «Виерул». Получен в результате скрещивания сортов Пьеррель и Кардинал. Известен под синонимом ХХ-15-41. Кроме того, этот сорт можно встретить под названием Устойчивый Кардинал, за внешнее сходство с одним из родителей, однако по созреванию Томайский опережает родительский сорт на 7-10 дней. Относится к группе столовых сортов. Сбор урожая можно проводить с первой декады августа.
Сорт винограда Томайский имеет сильнорослые кусты и отличается высокой урожайностью. Лоза вызревает хорошо. Черенки легко укореняются. Цветки обоеполые. Растения данного сорта могут стать прекрасным опылителем для сортов имеющих функционально женский тип цветка. Грозди массой от 300 г до 500 г, конические, ветвистые, плотные или средней плотности. Отдельные грозди могут превышать 1 кг. Ягоды овальные, красно-фиолетовые, массой около 6-7 г. Сахаристость от 17 % до 19 %, кислотность 7-9 г/л. По вкусовым характеристикам и внешнему виду ягоды напоминают сорт Кардинал.
Ягоды быстро перезревают и поражаются серой гнилью. Поэтому не рекомендуется хранить урожай на кустах. Виноград Томайский проявляет высокую устойчивость к филлоксере, среднюю (до -23°С) или пониженную зимостойкость, требует укрытия на зиму. Товарные качества хорошие, хотя транспортабельность не самая высокая. При обрезке рекомендуется оставлять 6-8 глазков на побег, при нагрузке 25-40 глазков на куст.