Виноград Деметра – сложный гибрид (Плевен х Палиери-5) х (Аркадия х Фея) раннего срока созревания. Относится к столовым сортам. Выведен ОВ «Виноградная Элита» совместно с ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко.
Цветок у данного сорта функционально женский. Грозди цилиндроконические, крупные, массой 800-1100 г. Плотность гроздей средняя или рыхлая. Ягоды массой 10-14 г, размером 34×30 мм, белые. Вкус простой. Кислотность порядка 6-8 г/л, при сахаристости 17-23%. Каждая ягода содержит от 1 до 3 семян. Сорт винограда Деметра отличается хорошей транспортабельностью и высокой урожайностью.
Черенки укореняются очень хорошо, формируя сильнорослые саженцы, которые уже на второй (реже третий) год вступают в плодоношение. На кусте 75-90% побегов плодоносные. Коэффициент плодоносности побегов 1,5-2. Чаще всего на побегах формируется по 2, реже 3 соцветия. Хорошо реагирует на подкормки повышенными дозами фосфорно-калийных удобрений. Мощные арочные формировки, когда плодовые лозы обрезаются на 12-20 глазков, позволяют получать грозди массой до 2,5 кг. Виноград Деметра склонен к перегрузкам урожаем, поэтому необходимо тщательно нормировать количество соцветий и гроздей.
Сорт Деметра отличается повышенной морозоустойчивостью (до 23°С), а также устойчивостью к таким заболеваниям как милдью и серая гниль. Испытания данного сорта в различных виноградарских районах не проводились.